Das Roggenbier, angesetzt mit Rohstoffen von Gut Basthorst, präsentiert sich in kraftvoller dunkler Farbe. Deutlich im Vordergrund stehen ausladende Frucht- und Brotnoten - geschmacklich erinnert das Ur-Roggen sogar an Pumpernickel. Der Schaum ist dunkler als beim Hefeweizen und auch grobporiger.